长沙电视台新农村频道

——大美乡村城乡互动——

一个星期在永州的走访，一个星期在为爱心年货节寻找优质年货。记者这一行的最后一站来到了永州市的双牌县，这里山清水秀，自然环境优美，听说这一站记者为大家寻找的美味，可是很具有儿时的味道，一起来看看。

从永州市区到我们的双牌县，车程是一个半小时，刚刚在路上看到沿途的风景山好水好环境特别的优美，我现在所在的位置就是在乡村缘食品生产加工基地，李总我就想问下您，这个里面闻着迎面扑过来的味道特别香，不知道里面做的都是什么产品呢？双排剁椒鱼，今天做的就是乡村缘乡巴豆，是最原生态的食品。

一听到原生态的食品，记者已经是亟不可待，大步走进工厂，闻着香味寻找美食去了。

我觉得每次到食品加工厂来，每次都会穿的全副服装，包括头（套），口罩也带上了，估计大家都看不清我的脸了吧，我已经被眼前这个（腐乳吸引了），好香哦，李总就是这个制作的（方式）怎么都是一块一块的，搞的特别干净整洁，因为我们从黄豆，磨豆腐对这个材料都是有很好的选择，我们都是选择最好的最贵的材料，也是最生态的，没有污染的材料。

看着工人一边在装坛，记者一边就在咽口水，李总说这个霉豆腐全部都是按照村里的老婆婆她们最原始的那种方法制作的，加入的配料也就只有简单的辣椒、芝麻、还有一些天然的一些香料，那口感就是小时候的味道。来到腊八豆的制作车间记者看到工人们都在纯手工制作，口水都快流出来了。

全都是纯手工的在制作不能用机械的吗？为什么呢？因为我们要追寻它原生态的口味，因为用机械化生产的话，就保不住它最淳朴的味道，煮豆子都是用柴火，自然发酵也不添加什么任何菌种之类的，按我们老家农村老奶奶以前怎么做的，我们就是怎么做的，小时候的味道对吧，对对对。

我们的记者作为一名地道的湖南辣妹子，完全是已经抵挡不住诱惑了，只可惜....

现在就是不能尝，看起来特别想尝一尝，那个豆子，还有红红的（辣油），我觉得我们湖南人应该是超级喜爱的。我们乡村缘的食品在永州市的食品行业，不说数一数二吧，也是屈指可数，不是属一属二也是屈指可数，看到我们李总这么自信，我能想象这个味道又多么的好吃了。

参观腊八豆，来到双牌鱼的制作车间，那叫一个香呀....

有时候我真的很希望我们的摄像机，能够有个功能，能够把这里的气味能够传输给电视机前的观众，因为这个鱼炒起来特别特别的香，首先我们的鱼吧，酥而不烂，就是你吃了以后连骨头都可以吞下去，是没有刺吐的。你看到是鱼，小心小孩老人家会卡到，但是我们的鱼就不会。

李总继续介绍说，这个鱼因为来自河里，属于野生鱼，品质很好，再加上在制作腌制的过程中，加了酸水，软化了鱼骨，所以吃起来有酥而不烂。这么多好吃的美食，记者已经是按耐不住了，终于到了试吃的环节了。

哇，看到了没有，我面前已经把生产车间的成品已经摆在这上面了，先吃了这个腐乳，看起来就特别漂亮，一块一块都成形了，有点辣，我能吃辣，它吃起来不像别的腐乳入口即化，它吃起来就能感觉到那个豆子质量特别好，而且吃起来还是偏辣，我觉得喜欢吃辣的朋友选择这个应该不会错的，这个就是我们开始看到一直很香的那个豆豉是不是，这个也很香，确实就是小时候奶奶做出来的那种味道，也是偏辣的，感觉喜欢吃辣的朋友肯定不会错，这个就是那个鱼是不是，剁椒鱼，他说骨头也可以吃，你看我现在放进去，是不是没有刺，真的没有刺，但是很有这个嚼劲，很有嚼劲，很有嚼劲但是刺有没有刺，对。其实我们从最开始，这个星期一直在永州，在这里走访寻找健康美味的一些食材，放到年货节上去，让我们长沙的市民也能够尝到永州的特色，其实在这个过程中，就会发现永州的山好水好，然后环境特别好，正是因为这独特的地理优势，造就了这里有特别多好吃的美食，所以说年货节上一定要来哦。

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